DENOMINAZIONE

Vino Spumante di Qualità

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UVAGGIO

Pinot nero 100%

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Suolo

I vigneti si ergono su terreni con composizione di medio impasto, con tendenza calcarea. La dislocazione degli impianti ha un’altitudine compresa tra i 300 e i 500 m slm, con esposizione Sud Sud-Ovest. il sistema di allevamento prevede un guyot semplice, con 5500 ceppi per ettaro.

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Sistema di allevamento

Guyot semplice

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Densità di impianto

5500 ceppi per ettaro

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Vendemmia

L'annata 2019 è caratterizzata da un inverno con temperature non troppo fredde, una primavera con picchi di temperature molto calde, ed un'estate molto calda e secca. La vendemmia inizia il 5 agosto, con una resa media per ettaro di 6.000 chilogrammi di uva, equivalenti a 3.300 litri di vino. (Resa in vino 55%).

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Dati analitici all'imbottigliamento

Alcool 12,5 % Vol.; pH 3,03 Acidità̀ Totale 7,6 grammi/litro; Acidità̀ Volatile 0,18 grammi/litro.

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Imbottigliamento

17 maggio 2022

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Solfiti

Anidride Solforosa totale inferiore a 68 milligrammi/litro (limite legale massimo: 200 milligrammi/litro).

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Prezzo