DÉNOMINATION

Vin Mousseux de Qualité

_______________________________________

CÉPAGE

Chardonnay 80% Pinot Noir 20%

_______________________________________

Sol

Les vignobles se situent sur des terrains de texture moyenne, à tendance calcaire. Les parcelles se trouvent à une altitude comprise entre 300 et 500 m au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition Sud Sud-Ouest. Le système de conduite prévoit un simple guyot, avec 5500 pieds par hectare.

_______________________________________

Système de conduite

Guyot simple

_______________________________________

Densité de plantation

5500 pieds par hectare

_______________________________________

Vendanges

Le millésime 2019 est caractérisé par un hiver aux températures peu froides, un printemps avec des pics de chaleur et un été très chaud et sec. Les vendanges commencent le 20 août, avec un rendement moyen de 6400 kilogrammes de raisin par hectare, soit 4350 litres de vin. (Rendement en vin 68%).

_______________________________________

Données analytiques à la mise en bouteille

Alcool 12,5 % Vol.; pH 3,03 Acidité Totale 7,6 grammes/litre; Acidité Volatile 0,18 grammes/litre.

_______________________________________

Mise en bouteille

19 mai 2021

_______________________________________

Sulfites

Anhydride sulfureux total inférieur à 68 milligrammes/litre (limite légale maximale : 200 milligrammes/litre).

_______________________________________

Prix