DÉNOMINATION

Vin Mousseux de Qualité

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CÉPAGE

Chardonnay 80% Pinot Noir 20%

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Sol

Les vignobles se situent sur des terrains de texture moyenne, à tendance calcaire. Les parcelles se trouvent à une altitude comprise entre 300 et 500 m au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition Sud Sud-Ouest. Le système de conduite prévoit un simple guyot, avec 5500 pieds par hectare.

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Système de conduite

Guyot simple

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Densité de plantation

5500 pieds par hectare

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Vendanges

Le millésime 2019 est caractérisé par un hiver aux températures pas trop froides, un printemps avec des pics de chaleur, et un été très chaud et sec. Les vendanges commencent le 5 août, avec un rendement moyen de 6 000 kilogrammes de raisin par hectare, soit 3 300 litres de vin. (Rendement en vin 55%).

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Données analytiques à la mise en bouteille

Alcool 12,5 % Vol.; pH 3,03 Acidité Totale 7,6 grammes/litre; Acidité Volatile 0,18 grammes/litre.

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Mise en bouteille

19 mai 2021

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Sulfites

Anhydride sulfureux total inférieur à 68 milligrammes/litre (limite légale maximale : 200 milligrammes/litre).

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Prix