Sinfolio
Cultivar
Raggiola 100%
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Terroir
principalement de nature calcaire avec matrice argileuse, avec une granulométrie parfaite pour le drainage naturel des eaux, apte à accueillir et valoriser les cultivars d’oliviers cultivés.
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Altitude
400m d’altitude
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Mode de conduite
Vase polyconique
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Densitè de plantation
277 plantes per hectare
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Distance entre Rangèes
6m x 6m
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Rendement par plante
20 kg par plante
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Rècolte
Facilité par les réseaux électriques
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Pressage
A marteaux avec variation tours (2800 à 4800 rpm)
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Prezzo
22,50€
SINFOLIO
HOW IT IS MADE
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Malaxage
À une température constante de 24 ºC, atmosphère contrôlée avec de l’azote et système de détection de la quantité d’oxygène présente dans la cuve.
Extration
Décanteur à deux étages avec réfrigération tambour automatique, pour
maintenir la température constante de l’huile en phase d’extraction, possibilités de sortie d’huile du décanteur ou par la centrifugeuse.
Filtrage
À la sortie du décanteur ou de la centrifugeuse,
l’huile est immédiatement filtrée avec filtre à cellulose.
Stokage
En cuve inox à 16 ºC constantes et atmosphère contrôlée en azote.
AIDE
COLLINA DELLE FATE
Magasin de vin
L’oléiculture
Viticulture
L’hospitalité
identité
Contes